「今日の食事は、明日の命づくり」新潟の食文化から生まれた郷土の味を作り続ける。

新潟加島屋

吟味に吟味を重ねた素材選び

素材の吟味においては決して妥協せず心を配り、よりよいものの確保に努めています。満足できる原材料を求めるため、毎年社員が北海道をはじめ、アラスカやカナダなどの国々に出かけ、現地の人々の協力を得て、自分たちの目で確かめ加島屋の製品づくりに最も適した素材を選び抜いています。

急がずあわてず、手間をかけ、時間をかけて

つくり手の愛情と真心が伝わってこそ。その料理本来の味やおいしさも広がります。コツコツと時間をかけた手づくりの味こそ、加島屋が求める味にほかなりません。当たり前のことを、手を抜かず、しっかりと行なう。この地道なやり方を貫き通すことが、創業以来今日までの加島屋の変わらぬやり方です。

すべては、お客様に喜んでいただくために

加島屋では、合成保存料等や化学調味料等はできるだけ使用しないことを方針としています。素材の持つおいしさをそのままお届けするため、温度管理や品質管理には細心の注意を払い行っています。素材の持つ本来のおいしさを、安心して味わっていただける商品づくり・・・
これは、加島屋の商いへの変わらぬ思いでもあります。

焼き牡蠣のオイル漬 中ビン
1,728円(税込) <本体 1,600円>

栄養価の高い「海のミルク」と言われる牡蠣を照焼にし、風味豊かなオイル漬にしました

瀬戸内海で育まれた牡蠣を照焼にし、なたねサラダ油でまろやかな風味に仕上げました。ふっくらとした身には、旨味とコクが凝縮され、濃厚な味わいをお楽しみいただけます。オイル漬とは思えない、さっぱりとした口当たりを、是非お楽しみください。日本酒やワインのお供はもちろん、パンやパスタとの組み合わせも抜群の相性です。

帆立照焼オイル漬 中ビン
1,944円(税込) <本体 1,800円>

帆立のうまみがギュッと凝縮!そのまま食べてもサラダやパスタに絡めても絶品です

オホーツク海で育まれた帆立貝柱を照焼にし、なたねサラダ油でまろやかな風味に仕上げました。サラダやマリネのトッピングや、ピラフやチャーハンの具など幅広くご利用いただけます。

所在地 新潟県新潟市中央区東堀前通8番町1367

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