「植物性乳酸菌と仲良く暮らす」をコンセプトにした“次世代漬け物”。

10％Iam

10％Iam（テンパーセントアイアム）が提供する発酵食品は、「植物性乳酸菌と仲良く暮らす」をコンセプトにしたおいしい漬け物です。箸休めというイメージではなく、生きた植物性乳酸菌がつくり出す“次世代漬け物”をお届けいたします。

素材が持つ天然の旨味成分を発酵によって引き出すことで、合成着色料・合成保存料・化学調味料を使用せず丁寧に手作りしています。ご自宅用としてはもちろん、健康と美容に気づかう方へのギフトにも喜ばれます。乳酸菌や麹菌の酵素の働きによって消化吸収がスムーズに行われるため、毎日の腸活にもおすすめです。

ご飯に　塩麹漬けサーモン
980円(税込1,058円)　

塩麹に漬けてとろとろになったサーモンのフィレに昆布出汁がしみ込んだ絶品ご飯のお供です。ご飯にはわさびを添えて、クリームチーズと和えてからトーストしたバケットにのせるのもおすすめです。

サーモンの紅い身にはアスタキサンチンが含まれています。なんとビタミンCの約6,000倍という強力な抗酸化作用があり、紫外線による肌のシワ形成を抑制する働きがあるのです。加えて眼の疲労回復や筋肉の疲労回復作用もあります。また、中性脂肪を減らすDHAと、血液をさらさらにするEPA、ビタミン群も豊富です。ビタミンB1は糖質の代謝を、ビタミンB2は脂質の代謝を助け、ビタミンAが肌の健康を維持。ビタミンDが骨粗鬆症を予防すると言われ、ダイエットにも最適な食材です。

※写真下段右端

所在地 滋賀県高島市朽木市場747

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